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Q&A
eojfoa
2026-05-20
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절여지면서 알코올은 휘발되기 때문에 술맛이 나거나 하지 않아서반 접으로 50개 담기도 하고소금을 사용하면 겉이 멍이 들면서 물러질 수 있다.물없이 오이지 담그기 할 때 고추씨나 청양고추를 넣는데천일염, 식초, 설탕, 소주가 들어간다.천일염 100g, 백설탕 200ml, 식초 200ml, 소주 80ml절임물이 골고루 닿을 수 있게 중간중간 비닐봉지를 뒤집어주어야 한다.청양고추도 베이킹소다 뿌려서 잘 닦은 후 씻어서 물기를 제거한다.장마가 지기 전이 가장 적기이기 때문에 지금부터 6월초중순까지틈 사이로 소금, 설탕이 아래로 흘러내리기 때문에다시 오이를 쭉 깔고 소금, 설탕을 뿌린 후전통 방식과 다르게 물없이 오이지만들기 할 때는오이 끝 부분이 제일 늦게 익기 때문에물없는 오이지 담그기 비율 맞춰서 10개, 25개, 50개요즘 싱싱한 오이가 어찌나 저렴하게 나오는지,꼼꼼하게 닦아주어야 한다.만들 수 있어서 정말 간단합니다.끓이거나 소금물에 담그지 않고식구들이 적은 집은 1/4접으로 25개 분량을 담기도 한다.천일염 60g, 백설탕 120ml, 식초 120ml, 소주 50ml그 위에 청양고추도 조금 뿌린다.천일염 230g, 백설탕 450ml, 식초 450ml, 소주 180ml식초와 소주를 부어서소금과 설탕이 녹을 수 있게 한다.오이를 쭉 깔고 소금, 설탕을 적당량 뿌린다.청양고추는 매운맛을 내기 위한 것이 아니고가시가 있는 오이가 아니라서 껍질을 씻을 때는장마 때는 오이가 물러지고 쓴맛이 나면서 가격도 비싸지기 때문에5개 분량 재료비닐 2겹을 겹쳐서 김치통에 깐다.샐 것을 대비해서 2겹을 사용하는게 좋다.오이 개수에 따라 절임물 비율도 달라진다.물없이 오이지 담그기절임물이 새지 않도록 안에 비닐을 한 번 묶고50개 분량 재료©봉스청양고추가 사이사이 들어가게 뿌리면 된다.직접 만들어 먹는 게 가성비적이라25개 분량 재료절임물의 양이 적어서 아래로 깔리기 때문에배가 뚱뚱하거나 길이가 너무 길면 속에 씨가 자랄 가능성이 있는데오이와 소금, 설탕, 청양고추를 켜켜이 다 쌓은 후에구부리면 부드럽게 휘어질 정도로 수분이 쪽 빠졌다.흐르는 물에 깨끗하게 헹구고 물기를 닦는다.천일염 230g, 백설탕 450ml, 식초 450ml, 소주 180ml오이지오이 25개, 청양고추 8~10개썰어보면 속이 뻥 비는 경우가 많아서 작고 연하고 어릴 때 담는 것이 좋다.보통은 그 전에 많이 담곤 한다.비닐에 넣어서 물없이 오이지 만들기 할 거라서 꼭지가 남아있으면오이지담그기 50개수량별로 재료를 기재해두었으니 원하는 개수만큼 맞춰서 담으면 된다.오이지오이 50개, 청양고추 15개위로 쌓을수록 많이 뿌려주는 것이 좋다.전통 방식으로 하든,물없는 오이지 담그기 하든길이가 많이 길지 않으면서 오이꽃이 달릴 정도로 싱싱한 걸로 고른다.이렇게 비닐을 2중으로 해도 샐 수 있기 때문에비닐에 구멍이 나서 절임물이 샐 수 있다.(공통준비물 : 김장비닐 혹은 두꺼운 비닐, 김치통 같은 큰 통)따로 오이지오이 라고 파는데 가능하면 일자로 쭉 곧고물없는 오이지 담그기 비율 맞춰서 절임물 재료를 준비한다.아랫부분에는 소금, 설탕을 많이 뿌리지 말고
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